Ingredienti:
Erba cipollina
1 Avocado
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva
1 Limone
Procedimento:
Procediamo alla preparazione dei Crostini con salmone e avocado, tagliate a metà l’avocado dalla parte verticale, eliminate l’osso e con un cucchiaino togliete la polpa e mettetela in un piatto fondo. Con una forchetta schiacciate la polpa di avocado che è nel piatto, otterrete così una crema omogenea, regolate di sale e pepe, aggiungete dell’olio e il succo di mezzo limone, mescolate bene.
Adagiate i granetti e versate un cucchiaino di crema di avocado e spalmatela, aggiungete una fetta di salmone affumicato. Lavate l’erba cipollina e tagliatela con una forbice a piccoli pezzi sopra al crostino ed aggiungete una grattugiata di buccia di limone. Proseguite anche con gli altri crostini.
Adagiate i Crostini con salmone e avocado in un piatto e conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.