INGREDIENTI PER 4 TOAST
- 8 fette di Pancarrè integrale;
- 2 Uova medie;
- Latte intero 60 g;
- Fragole 200 g;
- Mascarpone 550 g;
- Miele 30 g;
- Cannella in polvere 1 pizzico;
- Burro 40 g.
PREPARAZIONE
Mettete il mascarpone in una ciotola, unite il miele e la cannella e amalgamate bene per ottenere una crema omogenea.
Lavate e asciugate le fragole, rimuovete il picciolo e tagliatele a fettine nel senso della lunghezza.
Spalmate su un solo lato di tutte le fette di pane la crema di mascarpone e su 4 delle 8 fette disponete le fragole, chiudendo poi il toast con le restanti 4 fette.
In una terrina, sbattete le uova e aggiungete il latte, amalgamate bene e poi immergete il toast da un lato e dall’altro in modo che sia ben imbevuto.
In una larga padella antiaderente mettete il burro e lasciate che si sciolga. Adagiatevi quindi un toast, facendo attenzione a non romperlo e doratelo per 2-3 minuti, sia da un lato che dall’altro.
Togliete il French toast dalla padella, adagiatelo su un tagliere e tagliatelo a metà lungo la diagonale per ottenere due triangoli.
Procedete allo stesso modo per gli altri toast.
Gustate i French toast caldi.