Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 1 cucchiainoPaprika dolce
  • q.b.Rosmarino
  • 1 cucchiaio Curcuma in polvere (opzionale)
  • q.b.Timo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 4 cucchiaiOlio di semi di arachide
  • 4 cucchiaiPangrattato

Procedimento

  • Pelate le patate e tagliare a tocchetti o fettine doppie, versatele in un contenitore con dell’acqua per almeno 10 minuti. In questo modo le patate rilasceranno parte del loro amido, risultando più croccanti a fine cottura.
  • Scolate le patate ed asciugarle con un canovaccio oppure carta da cucina
  • Aggiungete gli altri ingredienti poco per volta continuando a mescolare
  • Mettete di nuovo le patate in un contenitore capiente ed aggiungete olio e sale e mescolate bene
  • Versate le patate condite all’interno di una teglia rivestita di carta forno
  • Cuocete in forno PRERISCALDATO a 200° (la cottura ottimale si raggiungere intorno ai 30-40 minuti, muovendo le patate di tanto in tanto)