Ingredienti

  • 2 melanzane;
  • salsa di pomodoro qualche cucchiaio;
  • 60 g di formaggio grattugiato;
  • mozzarella  q.b.;
  • extravergine;
  • sale e origano q.b.;
  • origano a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane a spesse (spessore ci circa 1/2 cm). 
Adagiare le melanzane in un teglia da forno foderata con carta forno. Su ogni melanzana creare dei taglietti, aggiungere un filo d’olio e un pizzico di sale.
Far cuocere le melanzane per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Trascorso questo tempo, estrarre la teglia dal forno e condire le melanzane con salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio grattugiato, sale, origano e un filo d’olio.
Completare la cottura per altre 10 minuti.