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Celebriamo la mortadella

Celebriamo la mortadella

Il salume più lussurioso

Apprezzata dagli antichi Romani, la mortadella è forse il più sfizioso tra i salumi. Numerosi i benefici per la nostra salute grazie a questo salume così ricercato:

  1. Ricca di proteine: le proteine contenute nella mortadella (nella misura del 20%) sono ad alto valore biologico;
  2. Ricca di ferro: il ferro svolge funzioni importantissime a livello sanguigno (contribuisce a formare l’emoglobina);
  3. Ricca di fosforo: questo fantastico nutriente è indispensabile nell’assorbimento di calcio nell’intestino, oltre a favorire l’utilizzo delle vitamine a livello metabolico;
  4. Ricca di zinco: questo minerale è fondamentale per la corretta regolamentazione della secrezione di ormoni importantissimi (per esempio l’insulina, l’ormone della crescita e gli ormoni sessuali);
  5. Ricca di vitamine del gruppo B: per esempio la vitamina B1 (fondamentale per il corretto funzionamento di cuore e sistema nervoso), di vitamina B2 (essenziale per il metabolismo energetico cellulare) e vitamina B3 (molto importante in vari processi, tra cui quello della catena respiratoria).

La passione del reparto gastronomia

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Autore: Lino James Loriso - Supermercati Dok Foggia