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Olive dolci, il gusto della tradizione

Olive dolci, il gusto della tradizione

Le olive dolci fritte, sono una tipica ricetta autunnale pugliese, semplice, veloce e molto gustosa. Olive, aglio e ottimo olio extravergine di oliva sono gli ingredienti principali. Si friggono quando sono ben mature e rilasciano un colore violaceo dalla polpa se premute.

Nella cottura sprigionano un profumo irresistibile ed hanno un sapore unico, un retrogusto amarognolo che convive con un sentore di dolcezza. Dopo la prima è impossibile smettere di mangiarle!

Si tratta di un piatto povero, d’altri tempi, ma sempre molto gustoso, soprattutto se si aggiungono alla cottura pomodorini e/o peperoni. In questo modo si ottiene un antipasto veloce e facile da preparare, ottimo anche come stuzzichino per aperitivi oppure insieme al filetto di Molva e zucca puoi ottenere un ottimo secondo!

Nei nostri supermercati, un ricco assortimento di olive dolci!

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Autore: Margherita Iaffaldano - Commessa Dok Via Carlo D'Angiò Orta Nova