Il Prosciutto di Norcia (IGP) è un prosciutto crudo stagionato. Viene prodotto nella zona che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo, Monteleone di Spoleto a un’altitudine superiore ai 500 metri, in quanto le condizioni climatiche sono parte integrante del ciclo produttivo.

Il Prosciutto di Norcia presenta le seguenti caratteristiche fisiche, organolettiche, chimiche e chimicofisiche:

• caratteristica forma a “pera” ;
• peso non inferiore a 8,5 kg;
• aspetto compatto, di colore dal rosato al rosso;
• profumo tipico e leggermente speziato;
• sapore sapido ma non salato

Nei supermercati Dok vi proponiamo questo prodotto d’eccellenza frutto dell’artigianalità e della lavorazione tradizionale che i popoli di queste aree umbre si sono tramandati dai tempi antichi. Oltre a gustarlo con una fetta di melone o di mozzarella, è consigliato gustarlo anche con altri frutti (uva, albicocche). Avvolto in dei grissini o abbinato con dei formaggi freschi o stagionati. Prelibatezza assicurata sempre e comunque!