Ingredienti
- 250 g biscotti secchi;
- 125 g burro fuso,
- 4 fogli gelatina;
- 250 frutti di bosco + q.b. interi per decorare;
- 300 g formaggio spalmabile;
- 100 g zucchero a velo;
- 300 ml panna da montare.
Preparazione
Tritare i biscotti con un mixer o servendosi di un mattarello, aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Versare il composto in una teglia con cerniera con base foderata con carta forno.
Far riposare in frigo per circa mezz’ora.
Preparare la crema: mettere ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.
In una ciotola montare con l’aiuto delle fruste il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la panna fresca, aggiungere a questo composto le fragole precedentemente pulite e ridotte a pezzettini. Mescolare tutti gli ingredienti.
In un pentolino con acqua far sciogliere la gelatina e unirla alla crema di formaggio spalmabile.
Riprendere la teglia dal frigo e adagiare sopra la crema preparata avendo cura di livellare bene.
Lasciare riposare la cheesecake per 4 ore in frigo, dopodichè estrarla e decorare la superficie con altre fragole.