Ingredienti
- 200 g di farina
- 200 g di mascarpone a temperatura ambiente
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 160 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- Una bustina di vanillina
- Una bustina di lievito per dolci
- 50 g di cacao in polvere
- Zucchero a velo per la superficie
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180° C in modalità statica.
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste elettriche o a mano fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unite il mascarpone, la vanillina e il cioccolato in polvere.
Continuate a lavorare con le fruste, aggiungendo gradualmente la farina per farla amalgamare all’impasto.
Aggiungete il lievito setacciato e mescolate, quando si sarà distribuito, versate l’impasto in una tortiera da 22 o 24 cm apribile imburrata o infarinata (o rivestita con carta da forno).
Cuocete in forno caldo statico a 180°C per 40 – 45 minuti, fate la prova con uno stecchino: se bucate la torta al centro non deve rimanere attaccato l’impasto allo stecchino.
Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e spolverate la superficie con lo zucchero a velo.