Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di scamorza
  • 250 g di asparagi
  • 2 uova
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • sale e pepe

Procedimento

Tagliare i gambi degli asparagi e sbollentarli per qualche minuto in acqua salata.
In una ciotola prepare il composto con uova, formaggio grattugiato, scamorza tagliata a cubetti, sale e pepe.
 Rivestire una teglia da forno con carta forno e stendete sopra la pasta sfoglia, bucherellarla con i rebbi di una forchetta, versate il composto e distribuitelo bene, mantenere liberi i bordi in modo da poterli richiudere verso l’interno.
Spolverizzare la superficie con del prosciutto grattugiato.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Far raffreddare prima di tagliarla e servirla.