fbpx

Battuto di manzo con rucola

///Battuto di manzo con rucola

Battuto di manzo con rucola

2019-05-21T17:26:05+00:00

Ingredienti:

– Manzo tagliato in fette
– Pane di montagna raffermo
– Rucola
– Limone
– Sale
– Olio

Procedimento

Tagliare a dadini il pane raffermo e far rosolare in una padella precedentemente riscaldata con un filo di olio. Far raffreddare. Battere le fette di carne tra due fogli di carta oleata e ricavarne tanti quadratini. Condire la carne con olio e sale e lasciar marinare. Tagliare a pezzi la rucola e condirla con il limone. Unire dadini di pane, carne e rucola.

 

Summary
Battuto di manzo con rucola
Article Name
Battuto di manzo con rucola
Description
Si dice che l’ispiratore di questo piatto fosse addirittura Maximilien François-Isidore Robespierre, noto rivoluzionario francese, che ne era un grande estimatore.
Author
Publisher Name
Redazione
Publisher Logo