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Calamarata

Calamarata

2019-07-25T14:39:46+00:00

Ingredienti:

– Calamarata
– Olive coratine
– Olio extra vergine d’oliva
– Tonno fresco
– Aceto di lampone
– Zucchero
– Sale di margherita di savoia

Procedimento

Cuocere la calamarata per 8 minuti, dopo friggerla in solo olio extra vergine. Ridurre l’aceto di lampone su fiamma bassa. Preparare una tartare di tonno e condirla leggermente e riempire la calamarata.

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Calamarata
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Calamarata
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Una ricetta napoletana di pesce estremamente gustosa, che richiede una cottura velocissima e che ha moltissime varianti anche con frutti di mare.
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Redazione
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