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Cheesecake al salmone affumicato

///Cheesecake al salmone affumicato

Cheesecake al salmone affumicato

2019-07-10T13:00:48+00:00

Ingredienti

  • Crema di formaggio 650 g;

  • Salmone affumicato Selex 100 g;

  • Burro Selex 50 g;

  • 4 foglie di salvia;

  • Crackers ai cereali Selex 250 g;

  • Grana Padano Selex 40 g;

  • 3 uova fresche Selex;

  • sale e pepe rosa;

Procedimento

  • Foderate uno stampo quadrato di 20 cm di lato con un foglio di carta da forno. Tenete 4 crackers ai cereali Selex da parte e tritate gli altri nel mixer insieme al grana Padano Selex. Riducete a pezzettini il salmone affumicato Selex e tritate le foglie di salvia dopo averle lavate e asciugate con cura.

  • Spezzate in 3 parti i cracker tenuti interi e usateli per rivestire i bordi dello stampo. Sciogliete il burro Selex e versatelo nel mixer sulle briciole: amalgamate bene, poi stendete il composto ottenuto sul fondo dello stampo, livellandolo e schiacciandolo bene con il dorso di un cucchiaio anche lungo i bordi rivestiti con i crackers.

  • In una ciotola incorporate al formaggio morbido le uova fresche Selex, il salmone a pezzettini e la salvia tritata; regolate di sale e di pepe e versate nella teglia la crema di formaggio ottenuta, distribuendola in uno strato uniforme sopra la base di briciole.

  • Cuocete il cheesecake al salmone affumicato nel forno a 180° C per 40 minuti. Servitelo tiepido o freddo, decorandolo, se vi piace, con una fettina di pesce e un rametto di salvia. 

Bontà assicurata!

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Cheesecake al salmone affumicato
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Cheesecake al salmone affumicato
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Un piatto semplice e sorprendente. Una ricetta fresca, gustosa e senza cottura, ideale da portare in tavola come antipasto per una cena d’estate.
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Redazione
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