Ingredienti
- 3 uova fresche Selex;
- 100 ml di olio di semi Selex;
- 100 ml di latte parzialmente scremato Selex;
- 180 g di farina 00 Selex;
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate;
- 70 g di parmigiano grattuggiato Selex;
- sale;
- pepe;
- 250 g di formaggio fresco spalmabile Selex;
- 100 g di pomodorini;
- 50 g di prosciutto crudo;
- 100 g di mozzarelline;
- 1 fascetto di rucola
Procedimento
- In una ciotola sbattete le uova fresche Selex con il sale ed il pepe, aggiungete poi l’olio di semi Selex ed il latte.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato Selex e continuate a montare.
- Unite ora la farina 00 Selex ed il lievito setacciato ed amalgamate.
- Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
- Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
- Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l’umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata.
- Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
- Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto. Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
Non resta che gustarla!