Prendete circa 15 biscotti Oreo, eliminate la crema dall’interno con un coltello e mettetela in una ciotolina da parte.
Tritate i biscotti e amalgamate con il burro fuso.
Stendete il composto in uno stampo e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Ammorbidite la crema estratta precedentemente dagli Oreo in una ciotola unendola a 50 ml di panna da montare o spray.
Montate a parte la parte rimanente. In un’altra ciotola mescolate il Philadelphia con lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia.
Mettete la colla di pesce in ammollo in abbondante acqua fredda per almeno 10 minuti. Scaldate 4 cucchiai di panna e scioglietevi dentro la colla di pesce scolata.
Mescolate finché la preparazione sarà completamente fredda. Unite la colla di pesce alla crema di Philadelphia e aggiungete i biscotti Oreo rimasti (tritati o a pezzi). Unite i composti e amalgamate bene il tutto. Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti.
Decorate a piacere con i biscotti Oreo restanti facendo riposare in frigo la cheesecake per 6-8 ore prima di servirla.