Ingredienti

  • 4 fette petto di pollo

  • 2 uova

  • 150 g parmigiano grattugiato

  • erbe aromatiche qb

  • q.b. impanatura al parmigiano

  • q.b. EXTRAVERGINE DI OLIVA

Procedimento

Preparate la panatura: in una ciotola mettete il pangrattato, poi aggiungete il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche, il sale e extravergine di oliva. Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da amalgamarli perfettamente.

Preparate le cotolette: in una ciotola sbattete le uova . Passate le fettine di pollo prima nell’uovo e poi nella panatura con pangrattato e parmigiano.

Adagiate le cotolette in una pirofila rivestita di carta forno, cospargete su ciascuna fettina un filo di extravergine e lasciate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.

Da servire calde o fredde.

 

 

 

 

 

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Cotolette di pollo panate al forno
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Cotolette di pollo panate al forno
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Il pollo al curry è una ricetta asiatica entrata appieno nei nostri menu. Molto popolare soprattutto fra i più giovani che ne apprezzano l'aspetto esotico e la facilità di realizzazione.
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