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Focaccia dolce

Focaccia dolce

2019-10-30T16:29:19+00:00

Ingredienti

  • 400 g di farina 00

  • 100 g di manitoba

  • 120 g di zucchero di canna

  • 7 g di lievito di birra disidratato

  • 200 ml di latte intero

  • 20 ml di olio d’oliva

  • 110-130 ml di acqua

  • 1 cucchiaino di sale

  • olio d’oliva

  • zucchero di canna

 

Procedimento

  • Nella ciotola della planetaria raccogliete le farine, lo zucchero, il lievito, l’olio e il latte tiepido. Iniziate a impastare con il gancio K a bassa velocità, versando l’acqua a filo. Quando avrete ottenuto un impasto amalgamato montate il gancio a uncino e impastate per circa 15 minuti unendo verso la fine il sale. Dovrete ottenere una massa liscia ed elastica. Trasferitela in un contenitore, copritela con pellicola alimentare e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).

  • Trascorso questo tempo prelevate l’impasto dalla ciotola e trasferitelo all’interno di una teglia da 24 cm di diametro rivestita di carta forno e unta d’olio. Affondate le dita per creare dei solchi e distribuire la pasta lungo tutta la superficie della teglia. In una ciotola mescolate 1 cucchiaio d’olio con 1 di acqua e utilizzate questo composto per spennellare la focaccia. Cospargete la superficie con abbondante zucchero di canna.

  • Cuocete la focaccia dolce nel forno già caldo a 200° per 30-40 minuti o comunque fino a doratura.

Una vera delizia!

focaccia dolce

 

 

 

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Focaccia dolce
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Focaccia dolce
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La focaccia dolce è una preparazione lievitata facile da preparare. Si tratta di un dolce molto semplice, morbido e goloso, perfetto per la colazione o per una sana merenda.
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Redazione
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