Ingredienti
- 400 g di gnocchi di patate;
- 250 gr dii ricotta;
- 1 ciuffetto di prezzemolo;
- 1 bustina di zafferano;
- extravergine;
- sale;
- pepe o peperoncino.
Preparazione
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una ciotola mettere la ricotta, aggiungendo del prezzemolo, un pizzico di pepe e sale e una bustina di zafferano. Mescolare tutti gli ingredienti.
Scolare gli gnocchi e versarli nella ciotola con il condimento.
Servire con una spolverata di prezzemolo, pepe o peperoncino.