In una padella aggiungere un filo di extravergine, uno spicchio di aglio e fate cuocere la carne macinata, aggiungendo un pizzico di sale e sfumando con del vino bianco.
A fine cottura lasciatela riposare per qualche minuto in una ciotola.
Dopodichè aggiungere un uovo, un pizzico di sale e pepe, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti e il formaggio a pasta filata tagliata a cubetti. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Rivestire una teglia da forno con carta forno e stendete sopra la pasta sfoglia, bucherellarla con i rebbi di una forchetta, versate il composto e distribuitelo bene, mantenere liberi i bordi in modo da poterli richiudere verso l’interno.
Spolverizzare la superficie con del prosciutto grattugiato.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Far raffreddare prima di tagliarla e servirla.
