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Pasta frolla al cacao

///Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

2020-03-18T13:47:03+00:00

Ingredienti

  1. Farina Selex 00 300 g

  2. Cacao amaro in polvere Selex 30 g

  3. Burro Selex 150 g

  4. Zucchero a velo 130 g

  5. Tuorli (3 tuorli) 60 g

  6. Procedimento

  • Per preparare la pasta frolla al cacao mettete in un mixer la farina setacciata e il burro freddo tagliato a cubetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso;

  • Poi trasferitelo su una spianatoia infarinata. Formate la classica fontana, quindi versate al centro il cacao in polvere setacciato, lo zucchero a velo e  i 3 tuorli;

  • Amalgamate gli ingredienti aiutandovi con una forchetta poi proseguite impastando a mano energicamente;

  • Impastate fino ad ottenere un un impasto morbido, a questo punto formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola trasparente per alimenti. Lasciate riposare il panetto in frigorifero almeno mezz’ora prima di utilizzarlo per realizzare biscotti o crostate;

  • Conservate la pasta frolla al cacao in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Potete congelare il panetto per un mese al massimo e poi farlo scongelare in frigorifero all’occorrenza.

 

  1. Che delizia!

cacao in polvere selex

 

 

 

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Pasta frolla al cacao
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La pasta frolla al cacao è una variante golosa della classica frolla; arricchita dal cacao in polvere che conferisce gusto e colore all'impasto.
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