Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 patate
  • 2 porri
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 120 g di scamorza
  • q.b.Sale, pepe q.b.
  • extravergine d’oliva

Procedimento

Pulire le patate, tagliarle a rondelle sottili e lavarle sotto acqua corrente. Lavare il porro e tagliatelo a rondelle.
In una padella antiaderente fare dorare uno spicchio di aglio con un filo di extravergine di oliva, unite le patate, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale e pepe, lasciate cuocere per 10 minuti.
Dopodichè aggiungere i porri a rondelle continuare a cuocere per altri 5 minuti.
Lasciare raffreddare le verdure e nel frattempo tagliare a cubetti la scamorza.
Rivestire una teglia da forno con carta forno e stendete sopra la pasta sfoglia, bucherellarla con i rebbi di una forchetta, versate il composto e distribuitelo bene, mantenere liberi i bordi in modo da poterli richiudere verso l’interno.
Spolverizzare la superficie con del prosciutto grattugiato.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Far raffreddare prima di tagliarla e servirla.
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Sanguinaccio
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Gli amanti del cioccolato aspettano con ansia questo periodo dell’anno per il famoso sanguinaccio….e non possiamo che essere d’accordo con loro. Una golosa crema al cioccolato che con l’aggiunta della cannella diventa una coccola per il palato.
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Redazione
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