Ingredienti

  • 250 gr di ricotta

  • 200 gr di farina

  • 200 ml d’acqua fredda

  • Sale

  • Pepe qb

  • 1 uovo

  • Olio di semi per friggere

Procedimento

In un contenitore, unite la farina, l’uovo e l’acqua e amalgamate bene. Lasciare riposare la pastella per circa mezz’ora. Nel frattempo tagliate la ricotta a cubi.

In un pentolino, aggiungete abbondante olio per frittura e portatelo a temperatura. Immergete uno alla volta i cubetti di ricotta nella pastella badando bene a ricoprirli e successivamente versateli nella padella con l’olio.

Lasciate friggere i cubetti di ricotta in pastella per qualche minuti, fino a farli dorare e renderli croccante.

Posate le pepite di ricotta su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Servite le pepite calde.

 

 

 

 

 

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Pepite di ricotta
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Pepite di ricotta
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Soffici bombe di pizza fritta che scoprono ad ogni morso un gustoso ripieno.
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Redazione
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