Ingredienti

  • Friarielli 400 gr
  • Stracchino 450 gr
  • Scamorza fresca 100 gr
  • Salsiccia 250 gr
  • Olio Evo
  • Pasta sfoglia 2 rotoli

Procedimento

Pulite i friarielli e lavateli con acqua fredda. Fateli lessare per pochi minuti in acqua salata poi scolateli.

In una padella antiaderente fate scaldare dell’olio evo, poi aggiungete l’aglio. Quando sarà imbiondito unite i friarielli e il peperoncino e fateli saltare a fiamma vivace per 5 minuti.

Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela grossolanamente, poi aggiungetela alla verdura. Cucinate a fiamma bassa per 5 minuti poi eliminate lo spicchio d’aglio.

Trasferite i friarielli con la salsiccia in un contenitore poi unite lo stracchino.

Tagliate a dadini la scamorza e unitela al ripieno, poi mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivestite una teglia con della carta forno e posizionateci sopra un rotolo di pasta sfoglia. Aggiungete il ripieno e distribuitelo su tutta la superficie.

Coprite con un altro rotolo di sfoglia, chiudete i bordi pizzicandoli con le dita e infine bucate la sfoglia superiore usando i rebbi di una forchetta. Infornate a 200° per 25 minuti.

Servite la torta rustica friarielli e salsiccia dopo averla fatta intiepidire per 5 minuti.

 

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Pizza rustica friarelli e salsiccia
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Pizza rustica friarelli e salsiccia
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La bontà in un piatto. Cosa aspetti? Leggi subito la ricetta!
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