Ingredienti

  • 1rotolo di pasta sfoglia
  • 200 g carciofi  
  • 4Uova
  • 50  g formaggio grattugiato
  • 50 g di pancetta a cubetti
  • sale
  • aglio
  • prezzemolo
  • 200 ml di panna da cucina o formaggio spalmabile
  • extra vergine di oliva

Procedimento

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, le punte, il gambo e metteteli a bagno in una ciotola capiente con acqua e limone.
Dopodichè scolateli, tamponate l’acqua in eccesso e tagliateli a fette.
Saltate i carciofi per qualche minuto in padella extravergine di oliva, sale e prezzemolo.
 In una ciotola sbattete le uova e aggiungete la panna o il formaggio spalmabile, sale, carciofi, pancetta e il formaggio grattugiato.
Nel frattempo foderate con la pasta sfoglia una teglia, bucherellate con la forchetta il fondo e versate all’interno il composto di carciofi precedentemente lavorato.
Chiudete bene i bordi. Se desiderate potete spolverizzare del formaggio grattugiato in superficie.
Infornate per 30 minuti a 200°

 

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Quiche di carciofi
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Quiche di carciofi
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Una quiccheria per il tuo palato!
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Redazione
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