Ingredienti
- 250 gSalmone affumicato
- 150 gFormaggio fresco spalmabile
- 1 limone
- Erba cipollina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Iniziate preparando la crema di farcitura dei fagottini.
- Mettete il formaggio spalmabile in una ciotola insieme al succo del limone filtrato e alla scorza del limone grattugiata (evitando la parte bianca che risulterebbe amara).
- Ovviamente il limone deve essere non trattato.
- Tritate finemente l’erba cipollina e unitela al formaggio spalmabile.
- Mettete un pizzico di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Stendete le fette di salmone affumicato sul piano da lavoro.
- Mettete un pochino di formaggio spalmabile condito su un lato della fetta di salmone e arrotolate l’involtino di salmone.
- Fate tutti i fagottinidi salmone e poi metteteli direttamente su un piatto da portata.
- Servite i fagottini di salmone freschi ma non di frigo.