Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia

  •  2 Zucchine e 2 melanzane

  • 1 cipolla  

  • 80 g Prosciutto speck

  • 100 g di formaggio a fette

  • 1 tuorlo d’uovo

  • Sale

  • 30 g Formaggio fresco spalmabile

  • 2 cucchiai di extravergine d’oliva

Procedimento

  • Lavare, spuntare e tagliare a rondelle le verdure

  • In una padella far scaldare l’olio con la cipolla e aggiungere le zucchine a rondelle, separatamente saltare in padella le melanzane con ls stessa procedura per 10 minuti a fiamma bassa

  • Successivamente lasciare raffreddare le verdure.

  • Srotolare la pasta sfoglia e disporre su tutta la superficie qualche fettina di speck e il formaggio fresco spalmabile.

  • Aggiungere sopra le zucchine e le melanzane e ricoprire con le fette restanti di speck e formaggio .

  • Arrotolare la sfoglia in modo da formare uno strudel e sigillare bene i bordi.

  • Spennellare lo strudel con il tuorlo sbattuto.

  • Infornare in forno caldo e far cuocere a 200° per 25/30 minuti.

  • Sfornare e lasciar intiepidire.

 

 

 

 

 

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Strudel di zucchine e melanzane con speck
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Strudel di zucchine e melanzane con speck
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Una rustico salato a base di pasta sfoglia senza glutine, ideale da servire come secondo o come antipasto.
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Redazione
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