Ingredienti

  • 350 g Savoiardi

  • 500 gMascarpone

  • 3Uova

  • 2Limoni

  • 180 gZucchero

  • 60 ml Limoncello

  • 250 mlAcqua

Procedimento

  1. Preparare la bagna: mettere in un pentolino 250 millilitri di acqua tiepida con il limoncello e 60 grammi di zucchero, mescolare bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente;

  2. Separare i tuorli delle uova dagli albumi e montare a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico;

  3. In una seconda ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero rimanente e aggiungere il mascarpone, il succo dei due limoni e la scorza di mezzo limone grattugiata;

    Amalgamare il tutto in modo omogenea;

  4. Unire il composto di tuorli e mascarpone agli albumi montati a neve e amalgamare i vari ingredienti fra loro con la frusta;

  5. Inzuppare i savoiardi uno alla volta nella bagna preparata precedentemente;

  6. Disporre i savoiardi inzuppati nella bagna sul fondo di una pirofila fino a formare uno strato di savoiardi e poi ricoprirli con uno strato di crema al mascarpone e limone;

  7. Ripetere l’operazione con un secondo strato di savoiardi e poi con un secondo strato di crema;

  8. Cospargere la superficie del tiramisù al limone con una spolverata di scorza di limone grattugiata. Lasciare riposare il tiramisù almeno un’ora in frigo.

 

 

 

 

 

 

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Tiramisù al limone
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Tiramisù al limone
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Fresca bontà da servire a tavola!
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Redazione
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