Ingredienti
- Cioccolato fondente 150 g
- Cacao amaro in polvere 50 g
- Farina 00 180 g
- Zucchero semolato 180 g
- Uova 6
- Burro 200 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Sale fino 1 pizzico
Procedimento
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, scioglietelo a bagnomaria.
Mettete il burro tagliato a cubetti in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene i prodotti servendovi di una frusta, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema.A questo punto aggiungete le uova una ad una e continuate a lavorare il composto con la frusta.Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea .
Aggiungete il cioccolato e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.
Aggiungete un pizzico di sale all’impasto.
In una ciotola a parte mescolate la farina, il cacao e il lievito, setacciate gli ingredienti direttamente nel composto di cioccolato e mescolate bene.Foderate con la carta forno una tortiera, versate l’impasto al suo interno livellandolo in superficie..
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti o in forno ventilato a 160° per circa 35 minuti . Una volta cotta sfornate la torta, lasciatela raffreddare prima di servirla.