Ingredienti

  • Cioccolato fondente 150 g
  • Cacao amaro in polvere 50 g
  • Farina 00 180 g
  • Zucchero semolato 180 g
  • Uova  6
  • Burro  200 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g
  • Sale fino 1 pizzico

Procedimento

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, scioglietelo a bagnomaria.

Mettete il burro tagliato a cubetti in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene i prodotti servendovi di una frusta, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema.
A questo punto aggiungete le uova una ad una e continuate a lavorare il composto con la frusta.

Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea .

Aggiungete il cioccolato e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.

Aggiungete un pizzico di sale all’impasto.

In una ciotola a parte mescolate la farina, il cacao e il lievito, setacciate gli ingredienti direttamente nel composto di cioccolato e mescolate bene.
 Foderate con la carta forno una tortiera, versate l’impasto al suo interno livellandolo in superficie..
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti o in forno ventilato a 160° per circa 35 minuti .  Una volta cotta sfornate la torta, lasciatela  raffreddare prima di servirla.