Ingredienti

• 360 g Trofie

• 200 g salmone affumicato

• 150 gFormaggio fresco spalmabile

• 1 Ciuffetto di prezzemolo

• q.b.Olio extravergine d’oliva

• Una spolverata di noce moscata

• q.b.Sale

• q.b.Pepe

 

Procedimento

1. Poni sul fuoco una pentola di grandi dimensioni con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione metti a cuocere le trofie.

2. Mentre le trofie sono in cottura, poni una padella sul fuoco e posizionavi al’interno il salmone affumicato tagliato a cubetti con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Inizia a saltare il tutto a fuoco lento girando continuamente con un mestolo di legno.

3. Quando il salmone sarà ben rosolato, aggiungi nella padella il formaggio spalmabile e fallo sciogliere (aiutandoti con qualche cucchiaio d’acqua di cottura delle trofie). Mescola per ottenere una crema densa.

4. Quando la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella assieme al salmone ed al formaggio spalambile, quindi mescola ancora il tutto aggiungendo una spolverata di noce moscata ed una di prezzemolo tritato.

5. A questo punto, potrai impiattare le tue trofie cremose al salmone e portarle in tavola.