fbpx

Zeppole

Zeppole

2019-05-03T15:59:38+00:00

Ingredienti
– 4 uova
– 45 gr. di burro
– 250 ml. acqua
– 150 gr. Farina “00”
– un pizzico di sale fino

Procedimento

Per preparare le zeppole al forno iniziate a realizzare la pasta choux. Mettete in un pentolino l’acqua e il burro e, a fiamma moderata, lasciate fondere il tutto. Appena l’acqua inizia a bollire aggiungete i 150gr. di farina di tipo “00” a pioggia in una volta sola e iniziate a girare il composto.

In pochi secondi vi troverete un impasto denso e gommoso e che si stacca dalle pareti del pentolino..

Lasciate intiepidire il composto e nel frattempo sbattete le 4 uova uova in una ciotola e aggiungetele all’impasto. Aggiungete il pizzico di sale e mescolate il tutto con un mestolo fino a quando non si saranno completamente amalgamati gli ingredienti.

Raggiunta la giusta consistenza riponete la pasta choux in un sac-à-poche e, su una carta da forno, create le zeppole.

Le Zeppole sono ottime sia fritte che al forno, da farcire con Crema Chantilly e amarena!



offerte valide fino al 23 marzo

Summary
Zeppole
Article Name
Zeppole
Description
Un dolce tipico della tradizione pasticcera campana, preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni.
Author
Publisher Name
Redazione
Publisher Logo