Ingredienti

  • 400 g Zucchine
  • 2 uova
  • 100 g di scamorza
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 2 Uova
  • q.b.Sale, pepe
  • q.b.extravergine d’oliva

Procedimento

Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e farle cuocere a fuoco moderato una padella con un filo di extravergine, lo scalogno, sale e pepe.
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattugiato e la scamorza a cubetti
Versare il composto di uova e le zucchine sulla pasta sfoglia e chiudere i bordi verso l’interno.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Far raffreddare prima di tagliarla e servirla.
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Sanguinaccio
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Gli amanti del cioccolato aspettano con ansia questo periodo dell’anno per il famoso sanguinaccio….e non possiamo che essere d’accordo con loro. Una golosa crema al cioccolato che con l’aggiunta della cannella diventa una coccola per il palato.
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Redazione
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