Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di pasta;
  • 300 g di salsiccia fresca;
  • 1 cipolla;
  • 100 g di Brie ;
  • 1 peperoncino;
  • extravergine d’oliva;
  • vino bianco per sfumare q.b.;
  • sale q.b.

 

Preparazione

In una padella antiaderente, versare un filo di extravergine di olive e soffriggere la cipolla tagliata finemente.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la salsiccia sbriciolata e se si desidera un pizzico di peperoncino.
Lasciare cuocere e ultimare sfumando con un bicchiere di vino bianco.
Lasciare evaporare il vino.
Nel frattempo cuocere la pasta. Poco prima del termine della cottura scolarla e aggiungerla nella pentola con la salsiccia, avendo cura di aggiungere un bicchiere di acqua di cottura.
Mescolare tutti gli ingredienti a fuoco lento e infine aggiungere il brie tagliato a cubetti. 
Continuare a mescolare e servire caldo.