Ingredienti
Per 4 persone:
500 g di strascinati
cacioricotta q.b.
400 g di pomodori
extravergine di oliva
sale q.b
Procedimento
In una padella antiaderente, versare un filo di extravergine e uno spicchio di aglio e far soffriggere per qualche minuto, dopo di che trasferite i pomodori.
Far cuocere i pomodori per qualche minuto, aggiustando di sale e aggiungendo qualche foglia di basilico per insaporitie.
Scaldate un bel fondo d’olio in una padella, aggiungete uno spicchio d’agli e fate soffriggere.
Cuocere in acqua calda i strascinati e scolarli al dente.
Trasferire gli strascinati ben nella padella con il pomodoro e mescolare.
Condire in superficie con cacioricotta grattugiato (nelle quantità desiderate).
Servire caldo.