Ingredienti

  • 250 gr di cannelloni (1 confezione da 24 cannelloni)

  • 800 ml di passata di pomodoro

  • 400 g. di mozzarella o formaggio a pasta filata

  • 500 gr di carne macinata

  • 1 conf. di speck a dadini

  • 2 uova

  • 30 gr di parmigiano

  • 1/2 di cipolla

  • vino bianco

  • olio evo

  • sale

Procedimento

  • Versare la passata in una pentola con un filo di extravergine, salare e far cuocere per una ventina di minuti.

    In una padella far rosolare in un po’ di extravergine, la cipolla tritata e successivamente aggiungere la carne macinata; quando sarà pronta, sfumare con il vino bianco.

  • Salare e aggiungere un paio di mestoli di passata di pomodoro, quindi cuocere fino ad ottenere un sugo bello denso.

  • Spegnere la fiamma e aggiungere 2 uova, il parmigiano e mescolare il ripieno fino a renderlo omogeneo.

    Aggiungete poi la mozzarella o altro formaggio a pasta filata tagliata a dadini o listarelle e lo speck.

  • Con un mestolo farcire ogni cannellone con il ripieno di carne ottenuto.

  • Disporre i cannelloni uno accanto all’altro su una teglia da forno cosparsa di passata di pomodoro.

  • Ricoprire i cannelloni con la salsa rimasta e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

  • Infornare la teglia a 180°C e cuocere per circa 30 minuti.

  • Prima di servire lasciare raffreddare per qualche minuto.

 

 

 

 

 

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Cannelloni
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Cannelloni
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Un classico primo della cucina italiana genuino e semplicemente buono!
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Redazione
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