Ingredienti

  • 800 g Gnocchi di patate

  • 400 g Zucchine

  • 100 g Speck

  • 120 g Formaggio burlander

  • 30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)

  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva

  • uno spicchi Aglio

  • q.b. Sale

Procedimento

  • Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele poi prima in tre pezzi, poi a fette per la lunghezza ed infine a bastoncini.

  • Trasferite le zucchine in una larga padella, unite lo spicchio d’aglio pulito e 3 cucchiai di olio evo. Salatele leggermente e lasciate cuocere le zucchine per 7-8 minuti a fiamma media rigirandole spesso con un cucchiaio di legno.

  • Non aggiungete troppo sale perché lo speck che aggiungerete in seguito è già abbastanza saporito.

  • Eliminate lo spicchio d’aglio e versate nella padella lo speck tagliato a striscioline.

  • Lasciate cuocere e insaporire per due minuti. Versate nella padella il formaggio burlander e il parmigiano grattugiato.

  • Fate cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata. Prelevateli delicatamente con una schiumarola non appena vengono a galla.

  • Tuffateli nella padella con in condimento. Unite anche qualche cucchiaio dell’acqua di cottura degli gnocchi e mescolate per bene.

  • Servite gli Gnocchi con zucchine e speck con una spolverata di parmigiano grattugiato.

 

 

 

Summary
Chicche con burlander, speck e crema di zucchine
Article Name
Chicche con burlander, speck e crema di zucchine
Description
Morbidi e squisiti gnocchi di patate conditi con lo speck che li rende saporiti e gustosi e il formaggio cremoso che li rende irresistibili.
Author
Publisher Name
Redazione
Publisher Logo