Ingredienti

  • 1 kg Bietole
  • 300 g Fagioli cannellini
  • 2 Carote
  • 1 Cipolla
  • extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Procedimento

Cuocete i legumi per il tempo necessario.

Pulite le bietole e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Fate bollire dell’acqua in una pentola e sbollentate le bietole per qualche minuto.

Nel frattempo tritate la cipolla e le carote, fatele rosolare in un tegame con dell’extravergine di oliva, dopo di che aggiungete i fagioli e le bietole e due bicchieri di acqua.

Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. Servite la minestra ben calda.

 

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Fagioli e bietole
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Fagioli e bietole
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L'inverno in un piatto!
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Redazione
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