Ingredienti

  • Gnocchi di patate: 400gr

  • Foglie di basilico: 40pz

  • Aglio: 1 spicchio

  • Pinoli: 10gr

  • Alici: 6pz

  • Limone: ½

  • Pecorino stagionato: 30gr

  • Olio EVO: q.b.

  • Sale e pepe: q.b.

  • Procedimento

Tostate i pinoli e pestateli nel mortaio assieme alle foglie di basilico, un pizzico di sale, pepe macinato, aglio e olio extravergine di oliva. Pulite le alici, conditele con olio, sale, pepe e il succo di limone. Versate in padella 100ml d’acqua per ogni 400gr di gnocchi. Non appena l’acqua raggiunge un leggero bollore, procedete con l’aggiunta degli gnocchi. Spadellateli per circa 2/3 minuti. Conditeli con il pesto, una spolverata di pecorino, le alici ed un filo d’olio. Buon appetito!

 

 

 

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Gnocchi di patate - al pesto e alici fresche
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Gnocchi di patate - al pesto e alici fresche
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Buon appetito!
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