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Gnocchi di patate con ricotta e spinaci – con Gorgonzola e speck

///Gnocchi di patate con ricotta e spinaci – con Gorgonzola e speck

Gnocchi di patate con ricotta e spinaci – con Gorgonzola e speck

2020-02-11T16:09:42+00:00

Ingredienti

 

  • Gnocchi di patate con ricotta e spinaci: 400gr

  • Speck a cubetti: 150gr

  • Gorgonzola dolce: 200gr

  • Parmigiano grattugiato: 20gr

  • Latte: 10ml

  • Olio EVO: q.b.

  • Sale e Pepe: q.b.

  • Procedimento

Fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta finché non diventa croccante. Abbassate la fiamma ed aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il parmigiano e il latte, amalgamando bene, finché non avrete ottenuto una consistenza semi-liquida. Alzate nuovamente la fiamma, aggiungete gli gnocchi crudi, aggiungete 100ml d’acqua per 400gr di gnocchi, un pizzico di sale e fate saltare in padella finché l’acqua non sarà del tutto ritirata e gli gnocchi cotti (servono circa 3/4 minuti); pepate e servite subito. Buon appetito!

 

 

 

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Gnocchi di patate con ricotta e spinaci – con Gorgonzola e speck
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Gnocchi di patate con ricotta e spinaci – con Gorgonzola e speck
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Buon appetito!
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