Ingredienti

• Gnocchi di patate con ricotta e spinaci: 400gr

• Speck a cubetti: 150gr

• Gorgonzola dolce: 200gr

• Parmigiano grattugiato: 20gr

• Latte: 10ml

• Olio EVO: q.b.

• Sale e Pepe: q.b.

• Procedimento

Fate rosolare lo speck a cubetti senza olio in padella a fiamma alta finché non diventa croccante. Abbassate la fiamma ed aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il parmigiano e il latte, amalgamando bene, finché non avrete ottenuto una consistenza semi-liquida. Alzate nuovamente la fiamma, aggiungete gli gnocchi crudi, aggiungete 100ml d’acqua per 400gr di gnocchi, un pizzico di sale e fate saltare in padella finché l’acqua non sarà del tutto ritirata e gli gnocchi cotti (servono circa 3/4 minuti); pepate e servite subito. Buon appetito!