Fate riscaldare l’olio in una padella dai bordi alti, dopodichè inserite i gnocchetti (una decina alla volta) e fateli friggere a fiamma alta per qualche minuto, avendo cura di rigirarli, in modo da completare la cottura su tutti i lati.
A cottura ultimata posate gli gnocchi fritti su carta da forno in modo da assorbire l’olio in eccesso.
