Pulite i broccoli eliminando e sciacquate sotto l’acqua corrente.

Cuocete i broccoli a vapore per 15 minuti.

Mettete i broccoli in una ciotola  e schiacciateli aiutandovi con una forchetta.

Aggiungete le uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe, amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con l’impasto ottenuto formate delle polpette ed in ognuna di esse mettete un cubetto di formaggio.

Appena le polpette saranno pronte passatele nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura tutto intorno.

Friggete le polpette in una pentola capiente con olio di semi caldo.

Servite le polpette calde o tiepide.