Ingredienti

• 360 gRiso

• 300 gGamberetti (sgusciati)

• 1 Cipolla bianca

• 1 l Brodo di pesce

• 30 g Burro

• Prezzemolo q.b.

• q.b.Olio extravergine d’oliva

• q.b.Sale

• q.b.Pepe

Procedimento

1. Metti sul fuoco una padella con un filo d’olio e quando l’olio sarà bollente inserisci la cipolla tagliata a pezzetti piccoli e falla soffriggere per un minuto circa.

2. Versa nella padella anche il riso e fallo tostare leggermente, quindi aggiungi un po’ di brodo di pesce ed inizia la cottura a fuoco lento.

3. Continua a mantecare il riso aggiungendo il brodo di pesce e, nel momento in cui la cottura sarà circa a metà, aggiungi nella padella anche i gamberetti ed il burro.

4. Continua a mantecare il riso versando il brodo di pesce quando necessario e fai quindi ultimare la cottura del riso.

5. A cottura ultimata, cospargere il riso una spolverata di prezzemolo tritato. A questo punto, potrai portare in tavola il tuo risotto ai gamberetti.