Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia

  • 250 gr di spinaci

  • 250 gr di macinato

  • 2 uova

  • 50 gr di grattugiato

  • formaggio a pasta filata g.200

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 filo di extravergine

  • q.b. di sale e pepe

Procedimento

  1. Fate sbollentare gli spinaci per 4-5 minuti. Poi scolateli, strizzateli e tritateli a coltello.

  2. In un tegame scaldate un paio di cucchiai di olio extravergine e fate soffriggere la cipolla tritata.Unite la carne macinata, fate rosolare, poi sfumate con un pò di vino, alzate la fiamma e fate evaporare.

  3. Salate, pepate e cuocete il ragù in bianco per una mezz’ora, aggiungete un goccio di acqua calda in cottura.

  4. Tagliate a cubetti il formaggio a pasta filata e incorporateli.

  5. Preparate un’emulsione con un pò di olio extravergine d’oliva e acqua.

  6. Versate il ripieno di carne, spinaci e formaggio a cubetti e coprite con formaggio grattugiato.

  7. Mettete a cuocere la sfogliata di carne e spinaci in forno caldo a circa 180°C (statico) per 25-30 minuti. Una volta pronta, sfornatela e lasciate intiepidire leggermente.

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Torta salata di spinaci e macinato
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Torta salata di spinaci e macinato
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Una delizia che sorprenderà i tuoi ospiti!
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