• 400 g Trofie fresche
• 4 Broccoli
• 250 g Salsiccia
• 1/2 cipolla
• q.b. extravergine d’oliva
• q.b. Sale

Procedimento

• Pulite e lavate i broccoli, fateli lessare per circa 15 minuti. Scolateli e metteteli da parte.
• In un tegame dai bordi alti versate dell’extravergine di oliva e la cipolla finemente tritata. Fate appassire la cipolla e aggiungete la salsiccia sbriciolata, privandola della pelle.
• Fate rosolare la salsiccia e unite infine i broccoli. Lasciate cuocere per qualche minuto.
• Nel frattempo cuocete le trofie fresche in acqua salata.
• A cottura ultimata scolate le trofie e aggiungetele al condimento di salsiccia e broccoli, avendo cura di aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura.
  Mescolate bene, servite le trofie con salsiccia e broccoli ancora calde.