Ingredienti
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360 g Trofie
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200 g salmone affumicato
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150 gFormaggio fresco spalmabile
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1 Ciuffetto di prezzemolo
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q.b.Olio extravergine d’oliva
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Una spolverata di noce moscata
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q.b.Sale
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q.b.Pepe
Procedimento
1. Poni sul fuoco una pentola di grandi dimensioni con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione metti a cuocere le trofie.
2. Mentre le trofie sono in cottura, poni una padella sul fuoco e posizionavi al’interno il salmone affumicato tagliato a cubetti con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Inizia a saltare il tutto a fuoco lento girando continuamente con un mestolo di legno.
3. Quando il salmone sarà ben rosolato, aggiungi nella padella il formaggio spalmabile e fallo sciogliere (aiutandoti con qualche cucchiaio d’acqua di cottura delle trofie). Mescola per ottenere una crema densa.
4. Quando la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella assieme al salmone ed al formaggio spalambile, quindi mescola ancora il tutto aggiungendo una spolverata di noce moscata ed una di prezzemolo tritato.
5. A questo punto, potrai impiattare le tue trofie cremose al salmone e portarle in tavola.